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调酒
调酒培训初级班课程
第一周 酒吧基础综合知识
时间
周一
周二
周三
周四
周五
9:00-10:30
调酒基础知识
吧台器具认识
吧台物料认识
洋酒分类
考核
10:30-12:00
调酒基础知识
吧台器具认识
吧台物料认识
啤酒的出品
考核
14:00-15:00
花式倒酒练习
花式倒酒练习
花式倒酒练习
花式倒酒练习
考核
15:
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16
:
0
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红粉佳人配方讲解
性感沙滩配方讲解
美态配方讲解
特基拉日出配方讲解
考核
16:00-17:00
红粉佳人实操
性感沙滩实操
美态实操
特基拉日出实操
考核
第二周 六大基酒介绍
时间
周一
周二
周三
周四
周五
9:
00-10:30
白兰地知识
白兰地知识
威士忌知识
威士忌知识
考核
10:30-12:00
白兰地品牌及出品
白兰地品牌及出品
威士忌品牌及出品
威士忌品牌及出品
考核
14:00-15:00
花式倒酒练习
花式倒酒练习
花式倒酒练习
花式倒酒练习
考核
15:
0
0
-
16
:
0
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亚历山大配方讲解
白兰地旦诺配方讲解
威士忌酸配方讲解
曼克顿配方讲解
考核
16:00-17:00
亚历山大实操练习
白兰地旦诺实操练习
威士忌酸实操练习
曼克顿实操练习
考核
第三周鸡尾酒及特饮制作
时间
周一
周二
周三
周四
周五
9:
00-10:30
金酒知识及品牌
伏特加知识及品牌
兰姆酒知识及品牌
特基拉知识及品牌
考核
10:30-12:00
金酒出品方法练习
伏特加出品方法练习
兰姆酒出品方法练习
特基拉出品方法练习
考核
14:00-15:00
花式倒酒练习
花式倒酒练习
花式倒酒练习
花式倒酒练习
考核
15:
0
0
-
16
:
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金汤力
螺丝钻
自由古巴
特基拉炮
考核
16:00-17:00
黄金菲士实操
黑俄罗斯
长岛冻茶
玛格丽特
考核
第四周 利口酒及鸡尾酒介绍
时间
周一
周二
周三
周四
周五
9:
00-10:30
开胃酒知识及品牌
利口酒知识及品牌
利口酒品牌及出品
工作流程,服务流程讲解
考核
10:30-12:00
开胃酒出品方法练习
利口酒出品方法练习
利口酒出品方法练习
工作职责,规章制度讲解
考核
14:00-15:00
花式倒酒练习
花式倒酒练习
花式倒酒练习
花式倒酒练习
考核
15:
0
0
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16
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干马天尼实操
天使之吻实操
雪球实操
飘仙一号实操
考核
16:00-17:00
甜马天尼实操
绿色尤物实操
青草蜢实操
薄荷宾治实操
考核
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